कल मैंने मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी के बारे में एक पोस्ट लिखी थी और आज मैं एक और देश के बारे में लिखना चाहूंगा: ग्वाटेमाला, एक शक के बिना कई मायनों में एक बहुत ही दिलचस्प देश और विशेष रूप से पाक में। ग्वाटेमाला भोजन यह अन्य व्यंजनों से विशेष रूप से स्पैनिश से बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट व्यंजन होने की विशेषता है।
इस जठरांत्र के मूल अवयवों में से हैं फलियां, चिकन, मक्का, लाल मांस, टर्की, एवोकैडो, पनीर, मिर्च, धनिया, अजमोद और इसी तरह के मसाले। ग्वाटेमाला के सबसे खास व्यंजन बनाये जाते हैं और उन सभी के साथ यहाँ पर परोसे जाते हैं:
– Jocón: यह चिकन मांस का एक शोरबा है जो आलू और व्हिस्की के साथ बनाया जाता है (हालांकि यह ऐसा लग सकता है, यह मादक पेय नहीं है, लेकिन स्थानीय सब्जी जिसे कहा जाता है)।
– pepian: यह मांस, विभिन्न सब्जियों और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है।
– केले के साथ तिल: सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक और यह ग्वाटेमाला कोको, केले, तिल और दालचीनी के साथ बनाया जाता है।
– चिचा में मुर्गा: मुर्गा मांस धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक कि यह थोड़ा नरम न हो जाए, फिर किशमिश, आलूबुखारे, दालचीनी, पेक्सा और अनानास लिकर से बने सॉस के साथ अनुभवी।
– पोर्क रोलिंग: पोर्क और सिर के विभिन्न हिस्सों को एक गैर-मसालेदार मिर्च सॉस में पकाया जाता है। यह हमेशा चावल के साथ होता है।
– डेसर्ट: कई और सभी स्वादिष्ट हैं। सबसे लोकप्रिय में सेसाडिलस, बुनेएलोस, वेफर्स, सिरप में पीचिस, कसावा पेनकेक्स या नारियल सैंडविच हैं। विभिन्न क्षेत्रों में भी विशिष्ट मिठाइयाँ हैं जैसे भरवां अंजीर, कोकाडा, कारमेल संतरे, या दूध कैनालीटस।
इसके अलावा, देश के किसी भी कोने में आप प्रत्येक क्षेत्र के अलग-अलग विशिष्ट व्यंजन और विशिष्टताओं को पा सकते हैं, जैसा कि स्पेन में प्रत्येक स्वायत्त समुदाय के साथ होता है। तालू के लिए एक वास्तविक खुशी।
Independencia de Costa Rica, 15 de septiembre ( comida,desfiles y cultura)"celebración" - vlog (अक्टूबर 2024)
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