कोस्टा रिका का गैस्ट्रोनॉमी

अपनी पाक सिफारिशों के साथ जारी रखते हुए कि मैं इस सप्ताह लिख रहा हूं, आज मैं इसके बारे में बात करना चाहूंगा कोस्टा रिका का दिव्य भोजन, एक ऐसा देश जहाँ आप अनगिनत जगह और रुचि की गतिविधियाँ देख सकते हैं। इसका व्यंजन स्वदेशी, स्पेनिश और अफ्रीकी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, लेकिन अन्य यूरोपीय और एशियाई देशों के तत्वों के साथ भी।

देशी सामग्रियों में मक्का, फलियां, युक्का, एयोट, चियोट, एगनेट, मूंगफली, कोको, अमरूद, मीठी मिर्च, अचियोट या मेलिपोनीनी शहद। वे सभी कई व्यंजनों का हिस्सा हैं। इसका गैस्ट्रोनॉमी आमतौर पर 3 क्षेत्रों में विभाजित होता है, जो कि सेंट्रल वैली, गुआनाकास्ट और लिमोन, देश के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र हैं और हर एक का अपना क्षेत्र है खुद के व्यंजन हालांकि दूसरों में भी आम है। कोस्टा रिका के गैस्ट्रोनॉमी के मुख्य आकर्षण पर ध्यान दें:

– सेंट्रल वैली का गैस्ट्रोनॉमी: सबसे विशिष्ट व्यंजन कैसैडो (बीन्स और मीठे केला के साथ उबले हुए चावल हैं जो मीट या सलाद में गार्निश किए जाते हैं), गैल्लो पिंटो (चावल और काले या लाल बीन्स, गार्निश या पूरक के रूप में), समुद्री भोजन के लिए चावल, मीट पॉट , पेटकोन, कॉर्न टॉर्टिला या मीटबॉल सूप।

– गुआनाकास्ट गैस्ट्रोनॉमी: यहां मांस भी बहुत महत्वपूर्ण है, इस क्षेत्र में कहीं भी बारबेक्यू बहुत लोकप्रिय है। मकई कई व्यंजनों जैसे पिनोलिलो, कॉर्न एटोल, पिकैडिलो डी चिलोटे या पेरेर्रेक्स में भी है।

– लिमोन गैस्ट्रोनॉमी: इसका भोजन जमैका और चीनियों के योगदान के साथ एक स्पष्ट स्वदेशी प्रभाव है। नारियल, पनामेनियन मिर्च, केले, उष्णकटिबंधीय फल, मछली और चिकन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे विशिष्ट व्यंजनों में केला टार्ट (केला और नारियल के साथ मीठा साम्राज्याना), रोंडन (नारियल के दूध के साथ मछली का सूप) या चिकन करी हैं।

– पेय: किसी भी गैस्ट्रोनॉमी में बहुत महत्वपूर्ण है और इस देश में लंच और डिनर में सबसे लोकप्रिय तथाकथित "फ्रेस्को" है, जो फल, पानी, चीनी और बर्फ से बना पेय है। देश में गारो सबसे लोकप्रिय शराब है (एक प्रकार की ब्रांडी) और सबसे अधिक नशे में बीयर लेगर और पिलसेन हैं। क्रिसमस पर रोमपोप आमतौर पर पिया जाता है, अंडे, वेनिला, दालचीनी, बादाम, चीनी, दूध और शराब का मिश्रण।

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